Maestría en Agroindustria

Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, Cohorte V

Resolución del CES:             RPC-SO-03-No.058-2020

Modalidad de la Maestría:   Híbrida

Duración:                                12 meses, 2 períodos de 6 meses cada uno.

Horarios de clases:

DÍA HORARIO                            N° HORAS

Viernes            18h00 –22h00             4

Sábado            08h00 –14h00             6

Domingo         08h00 –14h00             6

**Los horarios pueden estar sujetos a cambios en función de la programación académica debido a semanas intensivas las cuales serán notificadas con anticipación.

Horas de trabajo semanales 16

FECHA DE INICIO DE CLASES: septiembre 2025

COSTO DE LA MAESTRÍA

Matrícula             300,00 USD

Arancel                 3.200,00 USD

Modalidades de pago: Tarjeta de crédito – Pagos mensuales 

Incluye gratis curso de inglés con Rosetta para certificación B1 

TÍTULO A OTORGAR: Magíster en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

LUGAR DE CLASES: Bloque de Agropecuaria (Presencial)- Plataforma Zoom (virtual)

Dossier de la Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, Cohorte V

 PERFIL INGRESO:

Podrán ingresar al programa de Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria:

• Preferentemente profesionales del campo específico de industria y producción que tengan título de Tercer Nivel debidamente registrado en la Senescyt. o;
• Profesionales con título de tercer nivel debidamente registrado en la Senescyt, en otros campos que ejerzan actividades relacionadas a la industria de alimentos con una experiencia de no menos de 2 años de ejercicio profesional.

OBJETO ESTUDIO DEL PROGRAMA:

Desarrollar competencias en los profesionales del campo amplio de ingeniería, industria y construcción a nivel de maestría con altos valores éticos y morales que permitan desempeñarse con excelencia en diversos campos profesionales relacionados con la gestión de calidad y seguridad alimentaria, para el mejoramiento de los procesos agroindustriales que contribuyan al desarrollo del país.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Desarrollar la gestión de calidad en los procesos de las industrias de alimentos que aseguren la inocuidad de los productos elaborados y la optimización de los recursos utilizados.

Contribuir al desarrollo de la agroindustria en la zona 4 mediante la aplicación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria que permitan la mejora continua e inocuidad en la industria de alimentos, para mejorar la competitividad en el sector, estableciendo mecanismos que contribuyen al régimen de la soberanía alimentaria del país.

PERFIL DE EGRESO:

Saber: Planificar las actividades en la industria de alimentos, garantizando un enfoque hacia la sostenibilidad y las nuevas formas de negocios que demanda el mercado internacional en la industria de alimentos

Saber Hacer: Liderar la mejora continua aplicando nuevas tecnologías que promuevan la innovación, en la industrialización de alimentos

Saber Conocer: Gestionar el control de calidad y seguridad en los procesos de producción e industrialización de los alimentos, garantizando un producto inocuo para el consumo humano

Ser: Desarrollar sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria con calidad, calidez, interculturalidad, inclusión, respeto, compromiso social de forma competente y humanista distinguiéndose por ser ético, responsable, con valores morales y conscientes de su rol dentro de la sociedad. Aportando a la soberanía alimentaria mediante la innovación de productos agroindustriales, de alto valor nutritivo e inocuos que contribuyan a alcanzar el buen vivir.3

PERFIL DE INGRESO

Podrán ingresar al programa de Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria:

• Preferentemente profesionales del campo específico de industria y producción que tengan título de Tercer Nivel debidamente registrado en la Senescyt 
• Si pertenecen a otros campos del conocimiento, que ejerzan actividades relacionadas a la industria de alimentos con una experiencia de no menos de 2 años de ejercicio profesional, con título de tercer nivel debidamente registrado en la Senescyt

Postulación online:

Acceder al link https://apps.uleam.edu.ec/postgradoadmision/HTMLClient/default.htm?m=1FC39161-3F76-4A97-9275-41660F06B3C2 Seguir las instrucciones del manual de postulación online de los programas de Postgrado MANUAL DE USUSARIO aquí.

REQUISITOS DE INGRESO

El aspirante deberá entregar los siguientes documentos:

1. Formulario de Admisión debidamente lleno (Formato establecido por la Dirección de Postgrados, Cooperación y Relaciones Internacionales de la Uleam, disponible en la WEB), y presentara en las oficinas de Postgrado, Aula Magna en Secretaria el Formulario original debidamente firmado.
2. Copia a color de cédula de identidad o pasaporte en caso de extranjeros.
3. Copia a color de título de tercer nivel e impreso de registro en la SENESCYT). Para el caso de extranjeros el título debe estar registrado en el organismo legal competente del país y estar debidamente apostillado.
4. Certificados de referencias: Una laboral y dos personales.
5. Los postulantes que hayan realizado estudios u obtenido títulos fuera del país, deberán presentar los documentos debidamente legalizados dentro de los calendarios establecidos en el proceso de admisión del programa de postgrado.

FORMULARIO DE ADMISIÓN

La fase de evaluación es el procedimiento mediante el cual se evalúa la pertinencia, aptitudes, destrezas y motivaciones de los inscritos para cursar un programa de postgrado elegido, por medio de una serie de mecanismos, cuya ponderación final será calificada en un rango de cero (0) a cien (100) puntos.

El proceso de

• Primer momento: valoración de la hoja de vida.
• Segundo momento: entrevista.
• Tercer momento: prueba de conocimiento.

Primer momento. – Consiste en la evaluación de la pertinencia de la formación de los estudiantes en relación con las necesidades del programa al que aspira. El Comité Académico del programa respectivo analizará y evaluará la hoja de vida, y serán calificadas en un rango de cero (0) a cuarenta (40) puntos.

Segundo momento. – Los aspirantes serán entrevistados por el Comité Académico y la entrevista busca indagar sobre las motivaciones, disciplina, intereses de investigación y proyección profesional al lograr la titulación. El Comité Académico del programa respectivo realizará y evaluará la entrevista, mediante una rúbrica, la cual será calificada en un rango de cero (0) a cuarenta (30) puntos.

Tercer momento. – Los aspirantes rendirán la prueba de conocimientos, de acuerdo al cronograma que se encuentra publicado en la WEB. Esta prueba será coordinada por la Dirección del Instituto de Postgrado y se receptará por medio del sistema informático dispuesto para el efecto y según el cronograma del proceso de admisión. La prueba tiene un valor de cero (0) a treinta (30) puntos.

La selección de los aspirantes será realizada en base a los mejores puntajes obtenidos.

TEMARIO PRUEBA DE CONOCIMIENTOS 

• Microbiología de los Alimentos.
• Procesos bioquímicos aplicados a la agroindustrias
• Tecnología de frutas, hortalizas, lácteos y cárnicos.
• Conceptos básicos del análisis de los alimentos.
• Fundamentos de la calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Procesos biotecnológicos aplicados en la agroindustria.  

Informes al Correo Electrónico:

Coordinador académico del programa (Sede Matriz –Manta) 

Coordinador Académico:
Ing. Christian Rivadeneira Barcia / WhatsApp: 0994481998 / christian.rivadeneira@uleam.edu.ec

Datos del Coordinador Administrativo.

Ing. Jorge Gregorio Alonzo Bailón

Celular: 0978936865/ jorge.alonzo@pg.uleam.edu.ec

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Nombre de la asignatura

• Negocios alimentarios
• Planificación y control en la industria de alimentos
• Sustentabilidad alimentaria
• Innovación y desarrollo de productos alimentarios
• Biotecnología de alimentos
• Diseño y elaboración del trabajo de titulación
• Proceso de transformación de los alimentos
• Seguridad e higiene en la industria de alimentos
• Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria
• Microbiología y toxicología de los alimentos
• Sistematización del trabajo de titulación

CRONOGRAMA DE ADMISIÓN, MATRÍCULA E INICIO DE CLASES DEL PROGRAMA DE MAESTRÍA EN AGROINDUSTRIA, MENCIÓ GESTIÓN DE CALIDAD  

 COHORTE V 

Informes al Correo Electrónico:

Coordinador académico del programa (Sede Matriz –Manta) 

Coordinador Académico:
Ing. Christian Rivadeneira Barcia / WhatsApp: 0994481998 / christian.rivadeneira@uleam.edu.ec

Datos del Coordinador Administrativo.

Ing. Jorge Gregorio Alonzo Bailón

Celular: 0978936865/ jorge.alonzo@pg.uleam.edu.ec