Maestria en Agroindustria, Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

Programa de Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, Cohorte I

Resolución del CES:             RPC-SO-03-No.058-2020

Modalidad de la Maestría:   Presencial

Duración:                                12 meses, 2 períodos de 6 meses cada uno.

Horarios de clases:

DÍA HORARIO                            N° HORAS

Viernes            17h00 –22h00             5

Sábado            09h00 –16h00             7

Domingo         08h00 –14h00             6

**Los horarios pueden estar sujetos a cambios en función de la programación académica debido a semanas intensivas las cuales serán notificadas con anticipación.

Horas de trabajo semanales 18

FECHA DE INICIO DE CLASES: 02 de octubre de 2020.

COSTO DE LA MAESTRÍA

Matrícula             300,00 USD

Arancél                 4200,00 USD

TÍTULO A OTORGAR: Magíster Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

LUGAR DE CLASES: Facultad de Ciencias Agropecuarias

Dossier de la Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, Cohorte I

 PERFIL INGRESO:

Podrán ingresar al programa de Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria:

• Preferentemente profesionales del campo específico de industria y producción que tengan título de Tercer Nivel debidamente registrado en la Senescyt.
• Profesionales con título de tercer nivel debidamente registrado en la Senescyt, en otros campos que ejerzan actividades relacionadas a la industria de alimentos con una experiencia de no menos de 2 años de ejercicio profesional.

OBJETO ESTUDIO DEL PROGRAMA:

Desarrollar competencias en los profesionales del campo amplio de ingeniería, industria y construcción a nivel de maestría con altos valores éticos y morales que permitan desempeñarse con excelencia en diversos campos profesionales relacionados con la gestión de calidad y seguridad alimentaria, para el mejoramiento de los procesos agroindustriales que contribuyan al desarrollo del país.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Desarrollar la gestión de calidad en los procesos de las industrias de alimentos que aseguren la inocuidad de los productos elaborados y la optimización de los recursos utilizados.

Contribuir al desarrollo de la agroindustria en la zona 4 mediante la aplicación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria que permitan la mejora continua e inocuidad en la industria de alimentos, para mejorar la competitividad en el sector, estableciendo mecanismos que contribuyen al régimen de la soberanía alimentaria del país.

PERFIL DE INGRESO

Podrán ingresar al programa de Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria:

• Preferentemente profesionales del campo específico de industria y producción que tengan título de Tercer Nivel debidamente registrado en la Senescyt.
• Profesionales con título de tercer nivel debidamente registrado en la Senescyt, en otros campos que ejerzan actividades relacionadas a la industria de alimentos con una experiencia de no menos de 2 años de ejercicio profesional.

PERFIL DE EGRESO:

Saber: Planificar las actividades en la industria de alimentos, garantizando un enfoque hacia la sostenibilidad y las nuevas formas de negocios que demanda el mercado internacional en la industria de alimentos

Saber Hacer: Liderar la mejora continua aplicando nuevas tecnologías que promuevan la innovación, en la industrialización de alimentos

Saber Conocer: Gestionar el control de calidad y seguridad en los procesos de producción e industrialización de los alimentos, garantizando un producto inocuo para el consumo humano

Ser: Desarrollar sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria con calidad, calidez, interculturalidad, inclusión, respeto, compromiso social de forma competente y humanista distinguiéndose por ser ético, responsable, con valores morales y conscientes de su rol dentro de la sociedad. Aportando a la soberanía alimentaria mediante la innovación de productos agroindustriales, de alto valor nutritivo e inocuos que contribuyan a alcanzar el buen vivir.

PERFIL DE INGRESO

Podrán ingresar al programa de Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria:

• Preferentemente profesionales del campo específico de industria y producción que tengan título de Tercer Nivel debidamente registrado en la Senescyt.
• Si pertenecen a otros campos del conocimiento, que ejerzan actividades relacionadas a la industria de alimentos con una experiencia de no menos de 2 años de ejercicio profesional, con título de tercer nivel debidamente registrado en la Senescyt..

Postulación online:

Acceder al link https://apps.uleam.edu.ec/postgradoadmision

Seguir las instrucciones del manual de postulación online de los programas de Postgrado MANUAL DE USUSARIO aquí.

REQUISITOS DE INGRESO

El aspirante deberá entregar los siguientes documentos:

1. Formulario de Admisión debidamente lleno (Formato establecido por la Dirección de Postgrados, Cooperación y Relaciones Internacionales de la Uleam, disponible en la WEB), y presentara en las oficinas de Postgrado, Aula Magna en Secretaria el Formulario original debidamente firmado.
2. Copia a color de cédula de identidad o pasaporte en caso de extranjeros.
3. Copia a color de título de tercer nivel e impreso de registro en la SENESCYT). Para el caso de extranjeros el título debe estar registrado en el organismo legal competente del país y estar debidamente apostillado.
4. Certificados de referencias: Una laboral y dos personales.
5. Los postulantes que hayan realizado estudios u obtenido títulos fuera del país, deberán presentar los documentos debidamente legalizados dentro de los calendarios establecidos en el proceso de admisión del programa de postgrado.

FORMULARIO DE ADMISIÓN

La fase de evaluación es el procedimiento mediante el cual se evalúa la pertinencia, aptitudes, destrezas y motivaciones de los inscritos para cursar un programa de postgrado elegido, por medio de una serie de mecanismos, cuya ponderación final será calificada en un rango de cero (0) a cien (100) puntos.

El proceso de

• Primer momento: valoración de la hoja de vida.
• Segundo momento: entrevista.
• Tercer momento: prueba de conocimiento.

Primer momento. – Consiste en la evaluación de la pertinencia de la formación de los estudiantes en relación con las necesidades del programa al que aspira. El Comité Académico del programa respectivo analizará y evaluará la hoja de vida, y serán calificadas en un rango de cero (0) a veinte (30) puntos.

Segundo momento. – Los aspirantes serán entrevistados por el Comité Académico y la entrevista busca indagar sobre las motivaciones, disciplina, intereses de investigación y proyección profesional al lograr la titulación. El Comité Académico del programa respectivo realizará y evaluará la entrevista, mediante una rúbrica, la cual será calificada en un rango de cero (0) a cuarenta (40) puntos.

Tercer momento. – Los aspirantes rendirán la prueba de conocimientos, de acuerdo al cronograma que se encuentra publicado en la WEB. Esta prueba será coordinada por la Dirección del Instituto de Postgrado y se receptará por medio del sistema informático dispuesto para el efecto y según el cronograma del proceso de admisión. La prueba tiene un valor de cero (0) a cuarenta (0) puntos.

La selección de los aspirantes será realizada en base a los mejores puntajes obtenidos.

TEMARIO PRUEBA DE CONOCIMIENTOS 

• Microbiología de los Alimentos.
• Procesos bioquímicos aplicados a la agroindustrias
• Tecnología de frutas, hortalizas, lácteos y cárnicos.
• Conceptos básicos del análisis de los alimentos.
• Fundamentos de la calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Procesos biotecnológicos aplicados en la agroindustria. 

Informes al Correo Electrónico:
maestria.gcsalimentaria@uleam.edu.ec
Coordinador Académico:
Ing. Christian Rivadeneira Barcia / WhatsApp: 0994481998 / christian.rivadeneira@uleam.edu.ec
Coordinador Administrativo: Ing. María Emilia Reyes Zambrano / WhatsApp: 0986836126 /emilia.reyes@uleam.edu.ec

Hasta el viernes 25 de septiembre realizar deposito o transferencia a la cuenta corriente del Banco del Pacífico:

Nota general: Una vez realizado el depósito le solicitamos muy gentilmente nos envíe el comprobante de la transacción realizada al correo del programa: Maestría en Agroindustria Mención Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria para poder continuar con el trámite de habilitación de credenciales como maestrante. La factura electrónica será emitida y remitida a su correo electrónico.

Favor incluir sus datos de facturación (nombre completos o razón social, número de cédula o ruc, dirección, teléfono y correo electrónico)

Nombre de la asignatura

• Planificación y control en la industria de alimentos
• Sustentabilidad alimentaria
• Negocios alimentarios
• Innovación y desarrollo de productos alimentarios
• Biotecnología de alimentos
• Diseño y elaboración del trabajo de titulación
• Proceso de transformación de los alimentos
• Seguridad e higiene en la industria de alimentos
• Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria
• Microbiología y toxicología de los alimentos
• Sistematización del trabajo de titulación

REQUISITOS GENERALES
1) Solicitud de beca para el programa que postula (formato disponible página web, ficha socioeconómica)

2) Certificación de constar aprobado y aceptado en el programa de posgrado.

3) Certificación de la calificación obtenida en el proceso de admisión al programa, no menos de 8.5/10 o su equivalente.

4) Cédula de identidad.

5) Informe socioeconómico emitida por la Dirección de Bienestar Estudiantil.

REQUISITOS ESPECÍFICOS
(de acuerdo con el tipo de beca)
1. Becas por alto rendimiento académico o distinción académica.
Serán verificados por documentos emitidos por la institución o entidad educativa acreditada donde indique;

2. Becas por alto rendimiento deportivo y artístico
   Documento que acredite por representación del país, emitido por el Ministerio de deporte o el Ministerio de Cultura.
3. Becas para estudiantes con discapacidad
   Documento que acredite su discapacidad, cédula o carné del CONADIS o del Ministerio de Salud. 
4. Becas por acciones afirmativas
   Certificado que avale la enfermedad catastrófica, emitido por el IESS, o el Ministerio de Salud Pública, si aplica.
   Grupo de vulnerabilidad acreditado.
5. Becas para docentes destacados
   Documento emitido por Vicerrectorado Académico o Decano.
6. Becas para personal administrativo
   Certificado de acreditación de la Dirección de Administración de Talento Humano.
7. Becas a estudiantes de movilidad humana
   Debidamente legalizado ante el Ministerio de Relaciones Exteriores.
8. Becas a estudiantes de otras universidades; que tienen convenios con la ULEAM, en correspondencia de becas, sean estas nacionales e internacionales.
   • Convenios

Toda la documentación correspondiente deberá ser entregada de manera digital debidamente firmada y enviada al correo de la maestría en el plazo establecido.

El plazo para presentar los documentos es hasta el 21 de octubre de 2020.

Formato de solicitud 

Ficha Socioeconómica 

Informes al Correo Electrónico:
maestria.gcsalimentaria@uleam.edu.ec 

Coordinador Académico:  

 Ing. Christian Rivadeneira Barcia / WhatsApp: 0994481998 / christian.rivadeneira@uleam.edu.ec

Coordinador Administrativo:                                               Ing. María Emilia Reyes Zambrano / WhatsApp: 0986836126 /emilia.reyes@uleam.edu.ec